29 setembro 2009

DicAS dE CoZInhA!!!

Dicas interessantes pra quem não entende naaadaaaa de cozinha...
E pra quem entende também!! ;]
Dica número um:
*Cuidado com as crianças...
Futuras e novas mamães, lugar de criança não é na cozinha...
Panelas, forno quente e tomadas, foras os vodros, e material de limpeza, são um perigo pra criançada que só quer saber de brincar, provar e conhecer "coisas"...
Vamos lá:
1. Para que a couve-flor não escureça
junte à água de seu cozimento uma colher das de sopa de leite e não tampe a panela.
2. Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate
guarde o que sobrar na geladeira, em vasilha de louça ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um pouco de azeite ou óleo. Assim você evita que forme mofo na massa.
3. Para que o refogado assimile melhor o sabor da cebola (miss cebola)
acrescente ao óleo uma colher das de sopa de margarina. Dessa forma também a cebola não corre o risco de queimar.
4. Para tornar a cebola mais digestiva
deixe-a de molho, com casca, por uns minutos em água quente, antes de usá-la.
5. Para evitar a formação de grumos em molho branco
retire a panela do fogo com a farinha e a manteiga e misture bem. Volte a panela ao fogo e continue o cozimento, mexendo sempre até engrossar. Só então acrescente, aos poucos, o leite.
6. Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos.
Guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado. Ele é excelente
7. Para cozinhar um ovo com casca rachada
passe sobre a fenda um pouco de suco de limão e deixe secar. Em seguida, coloque o ovo com muito cuidado na panela com água quente e uma pitada de sal.
8. Para uvas passas vicarem deliciosas
Guardar as uvas passas embebidas em licor faz com que elas fiquem deliciosas em pudins de pão, bolos de maçã ou outras sobremesas.
9. Para o arroz ficar mais solto e saboroso
Pingue algumas gotas de limão deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido
10. Para evitar que um ovo que não esteja fresco estrague o seu prato
Na hora de quebrar ovos, quebre um de cada vez numa xícara à parte, antes de juntá-los aos outros ingredientes de uma receita.
11. Para que os ovos cozinhem melhor
Não coloque imediatamente na água fervendo os ovos saídos do refrigerador. Para que eles cozinhem melhor é aconselhável colocá-los antes, por uns 2 ou 3 minutos, em água morna.
12. Para facilitar na hora de picar passas ou frutas cristalizadas
untar os dois lados de uma faca com manteiga. A operação fica mais fácil.
13. Quando preparar ovos pochés
não se esqueça de temperar a água com um pouquinho de sal e gotinhas de vinagre. O resultado será muito melhor.
14. Para testar se o bolo esta assado
se o palito for muito pequeno, use um espaguete
15. Para guardar sobras de gemas
conserve-as numa xícara ou tigela, totalmente cobertas com água filtrada e na geladeira. Para
16. Tirar cheiros fortes dentro da geladeira

Por serem porosas, as cascas dos ovos absorvem com facilidade os cheiros
17. Para que as claras ganhem mais volume, estabilidade e fiquem mais "durinhas".
Adicione substâncias ácidas, como suco de limão e vinagre
18. Para separar as gemas das claras
É mais fácil separar as gemas das claras quando os ovos estão gelados.
19. Para que os ovos cozidos não se tornem secos ou com uma consistência de borracha.
Ovos devem ser sempre cozidos em temperatura média ou baixa

Nenhum comentário:

Postar um comentário

ObrIGadA pEla ViSItA.
EsPeRO qUe TEnhA GoSTAdo.
vOlTE MaIS.
:)